Nyeste indlæg
Hvordan mon det bliver?
Jeg er i gang med projekt “oprydning i fryseren” og under denne oprydning fandt jeg ikke stykke oksefilet. Som jeg jusker det, så var det et JA TAK tilbud som nok i bund og grund burde have været et NEJ TAK tilbud. Jeg husker det i hvertfald somom at det ikke var det møreste stykke…
Revelsben
Revelsben, eller det man i 80´erne og 90´erne kaldte for spareribs. En fuldstændig fantastisk spise, som desværre er gået lidt i glemmebogen. Og ret skal være ret. Det var faktisk min grillbuddy Boemsen, der gjorde at jeg kom i tanke om dette lækre stykke kød. Jeg lavede det på min Traeger. Lækkersulten?? så læs mere…
Stegt flæsk
Laves selvfølgelig på grillen. 50-55 minutter på gasgrill i rotisseri, ledsaget af nye kartofler. Der er bestemt en grund til at det er danmark nationalret ❤️
Det var en lørdag aften…
Tilbehør har altid været den svage side når det har drejet sig om grill. Men i dag var det anderledes. Vi fandt nogle lækre nye danske kartofler og nogle lækre spidskål, så det var bare at gå igang. Så menuen blev: røgede nye danske kartofler, vendt i smør og friske krydderurter. Grillede krydder kartofler. Grillet…
KIS (Keep It Simple)
Som før skrevet, er jeg en stor tilhænger af, at det skal være ket at lave mad i hverdagen I dag blev det derfor til bbq marineret svinefilet med hjemmelavet kartoffelsalat. Virkelig lækkert. Opskriften på kartoffelsalaten kommer senere på ugen på siden.
Til hverdag skal det være lidt nemt
I hverdagen må det gerne være nemt. Så krydret kylling og pasta i en lækker cremet tomatsauce, var hvad det blev til i dag. Just simpel. Vil du også have lidt nemt og hurtigt til aftensmad i hverdagen? Så find opskriften på denne lækre ret på hjemmesiden senere på ugen.
Sommeren er på vej…
MUMMEMUM…smagen af intens sol og varme. indkapslet i de lækreste tomater.. Ja det er nok sådan det er nemmest at beskrive dette lækre tilbehør. Det drejer sig nemlig om semidried tomater, som får en til at drømme sig tilbage til ferien sydpå. Tomaterne kan bruges i salat, eller bare som smagsgiver til en lækker bøf.…
Lækkerier fra øverste hylde
I dag var der tid til at kæle lidt for maden. Så det blev en lækker langtidsstegt nakkekotelet af frilandsgris, mac n cheese, hjemmelavet hvidløgsbrød og en lækker spidskålssalat. Mummemum
Lidt hurtig frokost
Nogle bagekartofler fra gårsdagens aftensmad blev hurtigt forvandlet til en lækker frokost. Serveret med en rød tuborg. Det er godt nok længe siden jeg har nydt sådan en på terressen. Opskrift på fyldt bagekartoffel kommer i morgen.
Så skal der afprøves krydderier
Helt grundlæggende, så mener jeg jo at man selv skal blande sine egne Rubs og marinader. Men en gang imellem må det også gerne være lidt nemt. Min gode grillven og Danmarks vildeste grill blogger Sven Nielsen, har lavet sin helt egen serie af rubs og marinader. Jeg har fået et ordenligt læs hjem af…
Lidt inspration til brug af hakket svinekød
Jægerfarsbrød. Ikke forloren hare. Ikke et farsbrød, men et JÆGERFARSBRØD.. Kender I det? Man har noget hakket kød og man ved ikke rigtigt hvad man skal lave ud af det. Jeg har i lang tid gået og sukket efter en god gang enebærgryde med mos til. Men nu er det sådan at man ikke er…
BURNT ENDS
En rigtig lille BBQ hapser Burnt ends kommer oprindeligt fra det store USA hvor man lavede det af enderne fra Brisket. Ideen blev så videre udviklet, og istedet for brisket lavede man det af svinebryst. De fik derefter navnet “Pork Belly burnt ends” Nu kan svinebryst godt være lidt fed, og det er ikke alle…
Kalkunbryst med et twist
Jeg plejer at HADE kalkunbryst. Jeg synes det er kedeligt, smagsløst og tørt. Men så fik jeg en ide…. Læs her hvordan du kan bringe kalkunbryst til live, så det rent faktisk smager fantastisk: Kalkunbryst med et twist
Få nyheder direkte i din mail
bbqbyfresh.com 